Sous vide variče
Varenie vo vodnom kúpeli pri presne udržiavanej nízkej teplote je šetrný spôsob prípravy mäsa, rýb aj zeleniny. Sous vide variče zohrejú vodu na nastavenú teplotu a stabilne ju udržiavajú počas celej doby. Zahŕňajú ponorné variče, ktoré sa pripevnia k okraju hrnca, aj špeciálne nádoby s vekom a roštom.
Sous vide variče
Pri metóde sous vide sa potraviny uzavrú do vákuového vrecka a varia sa vo vode, ktorej teplota býva podľa druhu jedla približne od 50 do 85 °C. Mäso tak zostane šťavnaté, je rovnomerne hotové od okraja až po stred a nehrozí, že sa prevarí. Pri hydine, mletom mäse a rybách dodržiavajte odporúčanú teplotu a čas varenia podľa návodu alebo receptu.
Sous vide variče majú najčastejšie podobu ponorných varičov v tvare tyče. Pripevňujú sa klipom k okraju hrnca, vodu zohrievajú a zároveň premiešavajú, takže je všade rovnako teplá. Teplotu zvyčajne udržiavajú s presnosťou na desatinu stupňa a mnohé modely sú vodotesné.
Pri výbere je dobré sledovať príkon, od ktorého závisí, ako rýchlo sa voda zohreje, a maximálny objem vody, s ktorým si varič poradí. Praktickými pomocníkmi sú časovač, prehľadný displej a pri niektorých modeloch ovládanie cez mobilnú aplikáciu, vďaka ktorému možno varenie sledovať aj na diaľku.
K ponorným varičom sa vyrábajú aj nádoby s vekom a roštom, ktoré obmedzujú odparovanie vody a držia vrecká na mieste. Mäso je po vybratí z vrecka dobré krátko opiecť na rozpálenej panvici, aby získalo chrumkavú kôrku.
Ako zoraďujeme výsledky
Poradie ponúk vo výsledkoch vyhľadávania a vo výpisoch kategórií určujeme automaticky podľa pravidiel uvedených nižšie. Žiadny predajca nemá pri zoraďovaní prednosť a za lepšie umiestnenie sa u nás neplatí.
Vyhľadávanie (predvolené zoradenie „Relevantnosť“): zobrazujeme ponuky zodpovedajúce hľadanému výrazu, aj s drobnou odchýlkou alebo len čiastočne. O ich poradí rozhoduje najviac obľúbenosť ponuky medzi zákazníkmi. Ak ste udelili súhlas so súborami cookies, má hneď po nej najväčší vplyv to, aké kategórie a vlastnosti ponúk ste si prezerali počas aktuálnej návštevy. Ďalej záleží na tom, aká obľúbená je ponuka pri danom výraze, ako presne výrazu zodpovedá a aká obľúbená je pri tomto výraze jej kategória.
Kategórie (predvolené zoradenie „Najpredávanejšie“): hore sú ponuky, ktoré sa predávajú najviac.
Zoradenie podľa ceny: keď zvolíte zoradenie od najlacnejších alebo od najdrahších, zoraďujeme len podľa ceny vrátane DPH.